¡Para trabajar mejor que la vaca!Tienda en la calle un año de ganar 20 millones de 8 grandes secreto-faxuan.net

¡Para trabajar mejor que la vaca!Tienda en la calle un año de ganar 20 millones de 8 grandes secretos antes de hacer una cuestión "del lado de la historia", dedicado a historias que tienda en la calle con la atmósfera.Fideos de harina de arroz como Guilin, Lanzhou Chengdu de aperitivos, bocadillos, como es la arena como un secreto, similar a la de la tienda de golpes, similar a la decoración, platos similares, pero son la fragmentación.¿Quién es la gestión de este tipo de tienda?¿"Este tipo de comida de la calle de tiendas para hacer dinero y qué secretos?Secreto 1: familiares, de paisano se reunieron para mucha gente no sabe, entre los operadores de estos aperitivos son indisociables.Por ejemplo, una tienda de bocadillos de Chengdu, básicamente son personas Kaixian, Chongqing; los fideos son la base de la tienda de Guilin. Tiandeng Guangxi.Pero la mayoría de estos hombres son capaces de subir a parientes, el autor ha visitado Pekín de los alrededores de la casa de Chengdu snack bar, entre el dueño de las tiendas que tienen parientes.Según la fuente, los comerciantes no se creó una barrera barrera, un forastero de difícil acceso.En primer lugar, muchos aperitivos tiene la receta, si no enseñar un Insider, es imposible saber si es un aldeano, y parientes que abrir una tienda, una receta, una probabilidad muy alta, el forastero es casi imposible tener esa oportunidad.En segundo lugar, un extraño, si se utiliza algún snack para la tienda, podría incurrir en problemas, que siempre hay alguien en problemas, meterse en problemas legales.Wuxi, un lote de aperitivos, los gerentes de tienda, no, hombre, y más tarde fue County, Fujian bocadillos a gremio en la industria y el comercio, que, dijo, "la fortaleza" de aperitivos, de identificación, no se pueden utilizar.Por último Wuxi casi 50 empresas "la fortaleza", snacks, obligados a cerrar.En tercer lugar, este tipo de snack a menudo puede tener varios ingredientes clave que desde su casa de compra, si no la relación entre compañeros, estas materias primas se compra fácilmente.Cuarto, la ventaja entre compañeros, es cuando se abre puede ahorrar mucho tiempo para construir relaciones personales, porque todos somos compañeros, familiares y, a menudo, una frase que dice "OK" y abrir una tienda de prestarte dinero suficiente, no hay problema, son parientes en carretera, también lo siento, no es bueno pedir dinero prestado..Secreto 2: maximizar los beneficios de este tipo de alimentos snack Shop de pasta de alimentos con características más prominente, básicamente de las aves de corral, pasta muchos tipos de alimentos, precios justos, y lo que realmente se refiere a la carne de cerdo, carne de cordero, la carne de vacuno y de otros platos, el precio más alto, de localización e incluso un poco y que la tienda no está de acuerdo con la.Esta es la razón principal por la que el espacio de los beneficios de dos tipos de alimentos.Snack bar para ganar dinero para sobrevivir, pero la posición de mercado de aperitivos es de Volkswagen, el precio no es demasiado caro, además, platos y no asequibles a los clientes que no vale la pena, por lo que puede elegir los alimentos de las aves de corral y tipos de superficie.En primer lugar, el precio es mucho menor que la de las aves de corral de cerdos, vacas, ovejas de precios y, por tanto, hacer más beneficios.En segundo lugar, es de la misma pasta de sentido, una sopa de fideos en más de doscientos treinta y dos, pero más los costes, pero también a la gente de comer, pero un par de centavos, si es arroz, y lograr el mismo efecto puede costar cerca de un dólar, no es rentable.Secreto 3: tienda de 70 metros cuadrados en bien de acuerdo a fuentes de la industria, el tamaño de este tipo de snack bar tiene sus características, básicamente en alrededor de 70 metros cuadrados en la industria, ya que este es un "equipo", si la superficie es demasiado grande, todos los beneficios se comió el alquiler.Un "operador de Guilin arroz" Esta suma representa sólo a una tienda de 70 metros cuadrados, con un promedio diario de alrededor de $2000 para eliminar el agua, alquiler, servicios públicos, de los salarios de los trabajadores, el costo de los cereales y otros ingredientes, un mes de baja alrededor de 2 millones de beneficio neto.En realidad la verdadera rentabilidad nivel de la mayoría de los beneficios netos de la calle: tienda de bocadillos de entre 1 – 3 millones de millones.Si una tienda de 100 metros cuadrados, un promedio diario de agua a menos del 10%, mientras que el costo de la renta, aumentará el 20 – 30% de los costes de la energía hidroeléctrica, el beneficio neto se reduce.Si abrir tiendas de cuarenta o cincuenta metros cuadrados, el alquiler y otros gastos podrían reducir en un 20% – 30%, pero el promedio diario de agua debido a la baja cantidad de clientes, reducción de alrededor del 40%.Si una tienda más grande, el aumento de la inversión inicial, los inventores de este lote, obviamente no puede permitirse.Secreto 4: sólo en la cocina, de lo contrario, el dinero es una de las características de estos y un snack bar, no es realmente el chef.Porque estos aperitivos son básicamente dos restaurantes, joven de la tienda de sus empleados son de casa.La norma básica es que el marido en la cocina para cocinar, por delante de su esposa, si la edad es demasiado grande para la cocina, la cocina "principal primicia" no es hijo de los propietarios, es sobrino, como su sobrino, también es posible.Como ya se ha dicho, este tipo de tiendas tanto el beneficio neto es de 2 millones al mes, y hoy en día un chef al menos 8000 millones de dólares, casi la mitad de los beneficios netos para el chef, así que no hay necesidad de El chef.Además, el por qué de la casa, y naturalmente también para ahorrar costes, en una ciudad de los trabajadores, por favor, al menos 1.500 yuanes, mientras que el de casa, comer bien, de un mes a unos pocos cientos de dólares, puede ser.Al mismo tiempo, porque la mayoría de los empleados y el dueño no son parientes, con el objetivo es que estos niños en el mundo, de larga experiencia en la tienda no ganan dinero y no es un factor importante, así que los asistentes de los salarios no demasiado exigentes.Secreto 5: no a la idea de la calle comercial de este tipo de snack siempre será la selección de lugar cerca de la escuela y la comunidad local.Para ellos es ganar dinero a base de aperitivos, mientras que la calle nunca su comida.Se entiende que la orientación del mercado snack bar muy precisa, básicamente, para los estudiantes, los hombres (cuando la comida es de un solo hombre), servicios y características de estas personas es tratar de comer la mayor actitud, literalmente, para comer, y el precio no es caro puede ser.Obviamente, la Escuela Regional de la comunidad en comparación con el posicionamiento en el mercado.La calle comercial y de clientes potenciales en la mayoría de las parejas, tres de una actitud, tratar de comer no es sólo comer, más bien es el medio ambiente, la atmósfera, la nutrición, la marca…Estos son incapaces de satisfacer las necesidades de la tienda de comida de la calle.Además, la comunidad, el alquiler de tiendas alrededor de la escuela es relativamente barato, por un mes. Pero también, más de 10.000 dólares, mientras que el alquiler de la tienda de la calle comercial, aunque es el segundo tipo de círculos empresariales, abajo de un mes o, al menos, 2 millones.Ya se ha dicho anteriormente, por medio de una pequeña tienda de agua también de 559, elegir el alquiler en más de 2 millones de dólares y la tienda es claro que o que, incluso, es perder dinero.Además, los objetivos del cliente no bar calle comercial, en un mes podría hacer agua de 559 dólares es una gran incógnita.¿Secreto 6: Por qué sólo venden bebidas carbonatadas?No sé si usted observa que rara vez este tipo de snack de venta de alcohol, incluso la cerveza son pocos, básicamente de la venta de bebidas gaseosas, y una pequeña base de embalaje.Aquí la naturaleza tiene su misterio.En primer lugar, el antiguo dicho, los objetivos del cliente snack bar es el estudiante, principalmente en hombres, y el propósito de la comida sólo para saciar su elección, no beber alcohol, es decir, la demanda no es muy alta.También es el aumento en el costo de inventario.En segundo lugar, el espacio de bebidas en envases pequeños, grandes beneficios.Una botella de bebida cuesta 3 dólares, su costo será de $1, 50% de los beneficios.No hablar de restaurantes, aunque su volumen de compras, la tienda no, puede que no se olvide, el antiguo dicho, estos restaurantes están relacionados, si se compra, cantidad de compra ni siquiera perder a grandes supermercados, el precio natural es muy baja.En cuanto a las ventas de bebidas y envases no grande, y el objetivo de los clientes tiene relación, básicamente es el único invitado, quién se va a beber 1 litro de bebida? En la tercera, otra ventaja es que es muy fácil de bebidas carbonatadas, distensión abdominal, que pronto la sensación de saciedad.Esto puede acelerar la tasa de vuelta.Después de todo, no así el área de snack, si no en el de vuelta en el que la tasa de ganancia, de un par de millones no es una cosa fácil.Secreto 7: precio por supuesto dinero que solo productos de snack en el lanzamiento de este tipo de platos, a menudo, en lugar de marcado significativamente los precios de paquetes de comida, parece que solo algunos puntos de estos platos baratos, así que muchos clientes están dispuestos a punto de set.De hecho, para los vendedores de comida, más que solo productos más rentables.Esta combinación de negocios, es calcular bien, no es casual que los maoríes mashup, a menudo con alto margen bajo, que los beneficios altos, o están a punto de expirar ingredientes a la combinación con el objetivo de hacerlo, también para reducir el coste de la pérdida.Además, no son restaurantes, restaurantes de comida rápida, muchos ingredientes para preparar, pero debido a su tienda, y no como un hotel así para cada tipo de ingredientes tan plenamente, de modo que el paquete es eficaz para resolver este problema, hacer combinaciones de ingredientes, a través de las ventas. Reducir las pérdidas de Alimentos, para hacer menos, también a través de combinaciones, que sólo tiene paquetes de los clientes, el control de la cantidad de efectivo.Después de todo, para la parte de esas tiendas, efectivamente el control de costos es la base de la fiesta.Para hacerlo, hay implícita una tasa de beneficios, mejorará.Como el conjunto de la mayoría es preparado de antemano, así que los clientes poco después de una comida, comida rápida, corto tiempo de espera de los clientes, se convirtió en Taiwán también subieron la tasa natural.El secreto de la normalización es igual a 8: beneficio a otros, alguien puede decir, ya que estas tiendas son el paisano, y son parientes entre sí, por qué no poner estas tiendas en cadenas de tiendas que operan de forma independiente.Aquí es más complicado, en primer lugar, la fuerza de los fondos destinados a la tienda no son altas, independientemente de la ubicación o el área de negocio no es ideal, obviamente su normalización.En segundo lugar, la ubicación de estos aperitivos de Volkswagen, el margen bruto no es alta.Si los beneficios de la normalización, que es igual a su duro para ganar a otros, como el Centro de distribución.Porque la construcción de un centro de distribución, al menos más de un millón de dólares, después de operar y de normalización, debemos reducir los platos, o ya sea de distribución o producción de todos, no puede ser la norma, lo que significa que los próximos años son para nada, en realidad no es rentable.Además, la mayoría de los operadores de estos aperitivos y no hay ambición, para convertirse en un sector "Kentucky", su objetivo inicial es para la vida, para vivir bien unos días, así que cuando la gestión de un determinado tamaño, están satisfechos, no emprendedora.Impresión de la nueva calzada Sur tambores: la personalidad creativa en la tienda

比上班牛逼!街边店一年稳赚20万的8大秘密之前我们做过一期专题“身边的创富故事”,专门报道那些街边店接地气的创富故事。诸如桂林米粉、兰州拉面、成都小吃等小吃店,就像是一个隐秘的江湖一样,相似的店招、相似的装修、相似的菜品,但是他们又都是各自为战。到底是哪些人在经营这类小店呢?这类街边小吃店要想赚钱又有哪些秘密呢?秘密1:亲戚、老乡聚集开店很多人都不知道,这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子,成都小吃店,开店者基本都是重庆市开县人;桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人……而且这些人绝大多数都能攀上亲戚,笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店,发现这些店的店主之间都有亲戚关系。据业内人士介绍,这些店主无意间设立了一个壁垒,一个外人难以进入的壁垒。首先,很多小吃都有秘方的,如果没有圈内人传授,外人是不可能知道的,而如果是同乡的亲戚要开店,获得秘方的几率很高,外乡人几乎是不可能得到这样的机会。其次,一个外乡人,如果轻易使用了某个小吃的店招,很有可能会招致麻烦,小到总有人捣乱,大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店,经营者都不是沙县人,后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商,说他们是“山寨”小吃,不能使用沙县的标识。最后无锡近50家“山寨”沙县小吃都被迫关门。第三,这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购,如果不是老乡关系,这些原材料是无法轻易采购的。第四,老乡之间的好处,就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间,因为大家都是老乡、亲戚,往往交代一句话就“OK”了,而且开店钱不够,借给你没有问题,都是亲戚里道,不还不好意思,也不好借钱逃跑。秘密2:利润最大属面食类食品这类小吃店经营的食品中有较为突出的特点,基本上禽类、面食类食品种类多,价格公道,而真正涉及到猪肉、羊肉、牛肉等菜品,售价都比较高,甚至有点和它小店的定位不太相符。这主要原因就是这两类食品的利润空间大。小吃店要赚钱生存,但小吃店的市场定位是大众,价格不能太贵,另外,菜品又不能不实惠,让顾客觉得不值,因此他们只能选择禽类食品和面类。首先,禽类的进货价要远远低于猪、牛、羊的价格,这样可以多赚些利润。其次,面食也是相同道理,一份汤面最多二三两面条,但显多,还能让人吃饱,成本不过几毛钱,如果是米饭,达到相同效果成本可能要接近一元钱,并不划算。秘密3:70平米内的店铺刚刚好据业内人士透露,这类小吃店的面积也很有特点,基本都在70平方米左右,因为在业内这就是一个“标配”,如果面积过大,所有的盈利都会被房租吃掉。有位“桂林米粉”经营者给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约2000元,除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外,一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平:月净利润在1万—3万元之间。要是开100平方米店面,日均流水的增幅不到10%,而房租成本、水电成本就会增加20%—30%,净利润会减少。要是开四五十平方米的店面,房租等成本是可以减少20%—30%,但是日均流水因为客单量低,会降低40%左右。要是开再大的门脸,初始投资加大,显然就不是这批草根投资者能承受得起的。秘密4:只有你下厨,否则赚钱的是大厨这些小吃店还有一个特点,就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店,店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是,丈夫在后厨做饭,妻子在前面收账,如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨,那么后厨的“主勺”不是店主的儿子,就是外甥、侄子之类,还有可能是姑爷。前文已经说过了,这类小店月均净利润也就2万元左右,而时下一个大厨的月薪至少七八千元,差不多一半的净利润要给大厨,所以根本没有必要请大厨。另外,店员为什么要从老家带来,自然也是为了节省成本,在城市请一个工人,至少1500元,而从老家带来,管吃管住,一个月再给几百元,就可以了。同时,因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系,带出目的是为了让这些孩子闯天下,长见识,在店里挣不挣钱并不是主要因素,所以店员们对工资要求也不高。秘密5:不要想到去商业街这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础,而商业街永远不是他们的菜。据了解,小吃店的市场定位十分精准,基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务,而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便,能吃饱,而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口,对待吃的态度不仅仅是吃饱,更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。另外,社区、学校周边的店铺租金相对便宜,一个月也就七八千元,最多不过一万元,而商业街的店铺租金,即使是二类商业圈,一个月下来至少也要2万元左右。前文已经说过,小店一个月的平均流水也就五六万元,选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死,或者说,即使做了,也是赔钱的。况且,商业街里没有小吃店的目标顾客,一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。秘密6:为什么只卖碳酸饮料呢!不知道各位看官是否注意到了此类小吃店很少销售酒,连啤酒都很少,基本上都销售碳酸饮料,而且多以小包装为主。这里自然有它的玄机。首先,前文说过了,小吃店的目标顾客就是以学生、男性为主,而且他们就餐的目的仅仅为了吃饱,所以不会选择喝酒,也就是说喝酒的需求不高。进了也就是增加库存成本。其次,小包装的饮料利润空间大。一瓶售价3元的饮料,其成本也就1元多,有对半的利润。千万别小瞧了小吃店,虽然它单店进货量不大,可您别忘了,前文说过,这些小吃店都是有关联的,如果他们一起进货,进货量甚至不输给大型超市,进货价自然会很低。至于不销售大包装饮料,也是和目标顾客有关系,基本上都是单身客人,谁会没事喝1升的饮料呢?第三,碳酸饮料还有一个好处,就是很容易胀肚,让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。毕竟这样的小吃店面积不大,如果不在翻台率上做文章,想一个月净赚一两万元也不是一件容易的事情。秘密7:套餐当然比单品赚钱这类小吃店在推出菜品时往往会在显着的地方标注套餐的价格,看上去套餐的价格要比单独点这些菜便宜一些,所以很多顾客愿意点套餐。其实对于商家而言,套餐要比单品更为赚钱。这个搭配组合,是商家提前计算好的,不是随意混搭,往往会将毛利高的搭配毛利低的,这样会将利润拉高,亦或将快要到期的食材进行组合搭配,这样做的目的也是为减少成本损失。另外,他们是做小吃店,不是快餐店,要准备的食材很多,但是他们由于店小,又不可能像大饭店那样每样食材都准备得那么充分,所以主打套餐正好将这问题有效解决掉,对于做多了食材,通过搭配组合,销售掉,减少损失,对于做少了的食材,也可以通过搭配组合,告诉顾客只有套餐才有,有效控制量。毕竟对于这样的小店而言,有效控制成本才是立足之本。对了,这样做还有一个隐形好处,提升翻台率。由于套餐大多数都是提前准备好的,所以顾客点餐之后,上餐速度快,顾客等候时间短,翻台率自然也就上来了。秘密8:做标准化等于把利润给别人可能有人会说,既然这些店都是同乡人开的,彼此之间又都是亲戚关系,为何不把这些店变成连锁店,而非要独立经营。这里的原因就比较复杂了,首先,开店的资金实力都不高,注定了无论是选址,还是经营面积都不会很理想,做标准化显然先天不足。其次,这些小吃店定位是大众,毛利并不高。如果做标准化,等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人,诸如配送中心等。因为筹建一个配送中心,至少百万元以上,而且标准化经营之后,必须要减少菜品,否则无论是配送,还是制作都无法达标,这意味着经营者未来几年都是白干,实际上并不划算。另外,这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志,要成为小吃界的“肯德基”,他们的初始目的就是为了养家糊口,日子能过得好一些,所以当经营到一定规模时,他们就知足了,不进取了。 南锣鼓巷新印象:个性小店创意当头相关的主题文章: